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咖啡豆會(huì)氧化嗎咖啡豆氧化程度對(duì)比圖

時(shí)間：2022-05-11 11:38:48 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：我們說(shuō)咖啡豆買回來(lái)有一個(gè)保質(zhì)期，放久了咖啡豆會(huì)變質(zhì)，但是怎么判斷出現(xiàn)是否變質(zhì)了呢，不妨看看咖啡豆表現(xiàn)的氧化程度，下面來(lái)詳細(xì)講解?？Х榷箷?huì)氧化嗎會(huì)，抓起幾顆咖啡豆，感受它的干燥程度和重量，優(yōu)質(zhì)的咖啡豆應(yīng)

我們說(shuō)咖啡豆買回來(lái)有一個(gè)保質(zhì)期，放久了咖啡豆會(huì)變質(zhì)，但是怎么判斷出現(xiàn)是否變質(zhì)了呢，不妨看看咖啡豆表現(xiàn)的氧化程度，下面來(lái)詳細(xì)講解。

咖啡豆會(huì)氧化嗎

會(huì)，抓起幾顆咖啡豆，感受它的干燥程度和重量，優(yōu)質(zhì)的咖啡豆應(yīng)該是輕盈、干爽的，而如果抓在手心你就有黏膩、潮濕的感覺(jué)，那這批豆子就已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)了。你也可以用手掌和手指磋磨一下咖啡豆，豆子互相碰撞，飽滿干燥的豆子們會(huì)發(fā)出清爽干脆的沙沙聲，而發(fā)潮發(fā)粘的豆子，撞擊后發(fā)出的聲音是沉悶、澀啞的。小伙伴們可以想象一下干燥的紅豆和泡過(guò)水的紅豆撞擊的聲音有何不同，就能大概知道優(yōu)劣咖啡豆在聲音上的區(qū)別了。

咖啡豆會(huì)氧化嗎咖啡豆氧化程度對(duì)比圖

咖啡豆怎么防止氧化

1、已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋里。打開(kāi)錫紙袋包裝后，要把紙袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。

2、咖啡應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收濕氣?？Х榷购脱心タХ瓤梢员鶅?，唯一需要注意的是，從冷凍柜中拿出咖啡時(shí)，需要避免冰凍的部分化開(kāi)而使袋中咖啡受潮。美國(guó)人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過(guò)時(shí)間不會(huì)超過(guò)一個(gè)月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解凍便開(kāi)始研磨，煮來(lái)飲用。有助咖啡存儲(chǔ)的包裝錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長(zhǎng)。塑膠袋也可以，但存放的量比錫罐少。而在國(guó)外咖啡豆有時(shí)就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放，使原有風(fēng)味更持久。一旦打開(kāi)防油或錫箔包裝的咖啡袋子，要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里；咖啡粉就不會(huì)很快發(fā)霉，但和咖啡豆一樣會(huì)吸收空氣中的味道。

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