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鮑魚(yú)發(fā)綠變硬還能吃嗎不新鮮不能吃

時(shí)間：2022-05-09 09:31:52 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：鮑魚(yú)是海鮮中的王者，喜歡吃海鮮的小伙伴總是對(duì)鮑魚(yú)欲罷不能，鮑魚(yú)也是對(duì)男女皆宜的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)值極高，好吃的鮑魚(yú)也要會(huì)挑才行，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下鮑魚(yú)發(fā)綠變硬還能吃嗎？鮑魚(yú)發(fā)綠變硬還能吃嗎不

鮑魚(yú)是海鮮中的王者，喜歡吃海鮮的小伙伴總是對(duì)鮑魚(yú)欲罷不能，鮑魚(yú)也是對(duì)男女皆宜的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)值極高，好吃的鮑魚(yú)也要會(huì)挑才行，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下鮑魚(yú)發(fā)綠變硬還能吃嗎？

鮑魚(yú)發(fā)綠變硬還能吃嗎

不新鮮不能吃。鮮活且優(yōu)質(zhì)的鮑魚(yú)都會(huì)生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈的水域當(dāng)中，它的軟體部分一般會(huì)呈現(xiàn)出米黃色或者淺棕色，色澤會(huì)特別鮮亮，由內(nèi)而外散發(fā)著一股新鮮的氣息。如果鮑魚(yú)軟體部分的色澤變得暗淡無(wú)光，腹足部分還有著白色帶狀分泌物和不同顏色的斑點(diǎn)，那就說(shuō)明它已經(jīng)失去了活力，新鮮度相對(duì)較差，而且非常不健康。若是鮑魚(yú)還有發(fā)黑的跡象，那就證明它生活在被污染的環(huán)境中，這樣的鮑魚(yú)含有一定的有害物質(zhì)，不僅滋補(bǔ)的功效微乎其微，甚至還會(huì)對(duì)人體有傷害哦。

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鮑魚(yú)有毒嗎

鮑魚(yú)的內(nèi)臟約占鮑魚(yú)身體的20～30%，而這些內(nèi)臟就是鮑魚(yú)的毒工廠。鮑魚(yú)的肝、腸等臟器均含有一種有毒化合物——鮑魚(yú)毒素。而這種毒素發(fā)揮作用需要一個(gè)條件——光照，因?yàn)轷U魚(yú)毒素具有獨(dú)特的光化活性，誤食鮑魚(yú)內(nèi)臟后在一定光照條件下，毒素才會(huì)發(fā)揮作用。第二軍醫(yī)大學(xué)的專家曾在鮑魚(yú)中提取毒素，在光照條件下，小鼠口服鮑魚(yú)毒素后的致死劑量為50μg/kg，人食用一定量的鮑魚(yú)內(nèi)臟后，也可引發(fā)中毒反應(yīng)，但一般情況下不會(huì)致死。

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孕婦能吃鮑魚(yú)嗎

鮑魚(yú)非常適宜準(zhǔn)媽媽及水腫人群食用。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有通便、補(bǔ)血益氣、亮發(fā)、提高免疫力的作用，可健腦明目，養(yǎng)陰補(bǔ)虛。

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鮑魚(yú)怎么吃

1、鮑魚(yú)雞湯

材料：雞肉，鮑魚(yú)，姜。

首先把雞肉砍成小塊，然后把鮑魚(yú)清理干凈，然后再泡水用刷子刷一下鮑魚(yú)殼表面的污漬。接著鍋倒少許油，去爆香姜片，然后把雞肉放下去抄到變白色就可以就盛出放到煲湯的砂鍋里。放入足夠多的水，放鮑魚(yú)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)最后用鹽調(diào)味即可熄火了。

2、鮑魚(yú)粥

材料：鮑魚(yú)，大米，姜，蒜

把鮑魚(yú)洗干凈然后切成粒，把大米浸泡半小時(shí)以上，瀝干放在旁邊備用，熱鍋放油爆香姜片和蒜片接著下鮑魚(yú)粒炒至白色，再把大米放下去一起爆香，然后將炒好的鮑魚(yú)米加入適量的水，然后大火煮開(kāi)。煮開(kāi)后立刻關(guān)火，全部倒入電飯煲內(nèi)，關(guān)上蓋子閥門，打開(kāi)保溫檔，第二天早上開(kāi)蓋加鹽和香菜就可以喝到美味的鮑魚(yú)粥了。

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