歡迎您,來(lái)到女生網(wǎng)!

女生網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

女生網(wǎng)

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 保健

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

時(shí)間:2022-05-30 12:35:00 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品,在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下豆腐皮能油炸嗎?豆腐皮能油炸嗎可以油炸。干炸響鈴是一道

豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品,在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下豆腐皮能油炸嗎?

豆腐皮能油炸嗎

可以油炸。干炸響鈴是一道浙江名菜,吃起來(lái)有脆脆的口感,聲音像極了響鈴,這也就是名字的由來(lái)。太干了,是比較會(huì)糊的,至少要卷起來(lái)不會(huì)碎才行,太干了可以抹一點(diǎn)水上去。還有最重要的就是火候,火不能太猛,3-4成熱就可以了,豆腐皮丟進(jìn)油鍋里剛剛能聽(tīng)到輕輕的油炸聲為宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一層肉末再卷起來(lái)炸,就是干炸響鈴了。炸好后紅燒或者蘸著番茄醬吃都別有一番風(fēng)味。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

豆腐皮油炸怎么做

食材:豆腐皮、豬肉、蔥、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、香菇

做法:先將豬肉切成薄片,再剁成肉糜。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

把蔥切成蔥末;香菇也切成碎備用。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

肉糜放入空碗中,加入蔥末、香菇碎,再倒入適量的料酒和生抽、白胡椒粉、鹽,用筷子攪拌均勻。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

把豆腐皮放入水中浸泡一下,泡軟了即可。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

把肉餡兒放入豆腐皮上面,然后再卷起來(lái),收尾的時(shí)候可以刷上一層水淀粉,這樣不容易散掉。

然后將豆腐卷切成一小段一小段的。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

往鍋里倒油燒熱,將切好的豆皮卷放入炸,豆腐皮會(huì)迅速炸到表面起泡,直到表面金黃酥脆的樣子就可以撈出來(lái)了,瀝一下油就可以享用了。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

豆腐皮怎么燉好吃

豆腐皮卷,我買了兩塊錢的肉餡,放一個(gè)雞蛋,鹽,十三香,香油,打上勁,可以適當(dāng)稀一點(diǎn),這樣好往豆腐皮上涂。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

平鋪在豆腐皮上,然后卷起來(lái),盡量卷的緊一點(diǎn)。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

卷好后用繩子一圈一圈繞啊繞,最后就成這個(gè)樣子嘍。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

除了豆腐卷,還有豆腐跟豆腐皮打成的小結(jié)結(jié),哈哈,全家福。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

下油鍋炸啦,炸了好長(zhǎng)時(shí)間,但總也炸不成外面賣的黃色,突然想起來(lái),以前聽(tīng)說(shuō)花生油炸出來(lái)的東西都是淺黃色的,是真的嗎?總之最后不得不放棄顏色了。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

炸后可以直接放在煮鍋里,畢竟一會(huì)兒也要下鍋煮它們。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

炸制完成后,就放入高湯,水也可以,放鹽,生抽,味極鮮醬油,耗油,料酒,糖,少量雞精,大料就是八角,香葉,桂皮,一個(gè)羅漢果,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,大概20分鐘關(guān)火,腌制20分鐘。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

豆腐皮這么做超美味

食材:豬肉、豆腐皮、姜、蔥、蒜、生抽、鹽、雞蛋、十三香

1、將豬肉洗凈切成塊,剁碎。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

2、蔥切末,姜切末,蒜切末,放入剁好的豬肉餡中。加入雞蛋清,十三香,少許的鹽,生抽攪拌均勻。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

3、將豆腐皮洗干凈。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

4、將肉餡均勻的鋪在豆皮上。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

5、豆腐皮卷緊成卷。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

6、放入蒸鍋中大火,20分鐘。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

7、取出切斷,開(kāi)吃啦!

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

標(biāo)簽:

跟帖

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介| 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷| 法律聲明| 友情鏈接| 聯(lián)系我們| 意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2018 - 2020 All Rights Reserved 女生網(wǎng)版權(quán)所有
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。
本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。技術(shù)支持:女生網(wǎng) 皖I(lǐng)CP備2022000522號(hào)-2