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時(shí)間:2021-11-17 22:53:53 編輯:zhaowei
導(dǎo)讀:魚(yú)湯既可以單獨(dú)食用,也可以和其它食材搭配食用,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么,魚(yú)湯可以放胡蘿卜嗎?魚(yú)湯和胡蘿卜一起吃嗎?
魚(yú)湯既可以單獨(dú)食用,也可以和其它食材搭配食用,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么,魚(yú)湯可以放胡蘿卜嗎?魚(yú)湯和胡蘿卜一起吃嗎?
胡蘿卜生魚(yú)湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。以咸魚(yú)為制作主料。本湯以補(bǔ)脾胃虛弱、助脾胃健運(yùn)吸收為主。湯中胡蘿卜又稱紅蘿卜,性味甘平,有健脾胃、化積滯的作用,豬瘦肉健脾養(yǎng)血,紅棗補(bǔ)中益氣,陳皮理氣和胃。合而為湯,清補(bǔ)滋養(yǎng)而不滯,去濕行滯而不礙補(bǔ)。
原料:鯽魚(yú)1條、胡蘿卜2個(gè)、姜2片
1、胡蘿卜切件,生姜2片,一起放進(jìn)煲里,加入適量水,大火燒開(kāi)。
2、鯽魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)叫檔主殺好了,回家洗干凈,特別是魚(yú)肚子面黑色一層,聽(tīng)說(shuō)很腥的。
3、把鯽魚(yú)用油煎至兩面都微黃。
4、等另一邊爐子的胡蘿卜湯已經(jīng)燒開(kāi),把煎好的鯽魚(yú)放進(jìn)去滾燙的湯里一起煲。轉(zhuǎn)為中火。
5、一個(gè)半小時(shí)后,完成。
清補(bǔ)益氣、健脾化滯。
胡蘿卜有健脾胃、化積滯的作用;生鯽魚(yú)具有健脾利水的作用,民間常用治療水腫。
適用于夏季食欲不振、病后及術(shù)后體弱、飲食欠佳者。
胡蘿卜+山藥:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏:身體不適
胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
胡蘿卜+山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒:一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食
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