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時(shí)間：2021-11-17 22:53:53 編輯：zhaowei
導(dǎo)讀：魚湯既可以單獨(dú)食用，也可以和其它食材搭配食用，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么，魚湯可以放胡蘿卜嗎？魚湯和胡蘿卜一起吃嗎？
魚湯既可以單獨(dú)食用，也可以和其它食材搭配食用，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么，魚湯可以放胡蘿卜嗎？魚湯和胡蘿卜一起吃嗎？
胡蘿卜生魚湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。以咸魚為制作主料。本湯以補(bǔ)脾胃虛弱、助脾胃健運(yùn)吸收為主。湯中胡蘿卜又稱紅蘿卜，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，豬瘦肉健脾養(yǎng)血，紅棗補(bǔ)中益氣，陳皮理氣和胃。合而為湯，清補(bǔ)滋養(yǎng)而不滯，去濕行滯而不礙補(bǔ)。
原料：鯽魚1條、胡蘿卜2個(gè)、姜2片
1、胡蘿卜切件，生姜2片，一起放進(jìn)煲里，加入適量水，大火燒開(kāi)。
2、鯽魚買的時(shí)候已經(jīng)叫檔主殺好了，回家洗干凈，特別是魚肚子面黑色一層，聽(tīng)說(shuō)很腥的。
3、把鯽魚用油煎至兩面都微黃。
4、等另一邊爐子的胡蘿卜湯已經(jīng)燒開(kāi)，把煎好的鯽魚放進(jìn)去滾燙的湯里一起煲。轉(zhuǎn)為中火。
5、一個(gè)半小時(shí)后，完成。
清補(bǔ)益氣、健脾化滯。
胡蘿卜有健脾胃、化積滯的作用；生鯽魚具有健脾利水的作用，民間常用治療水腫。
適用于夏季食欲不振、病后及術(shù)后體弱、飲食欠佳者。
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食
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