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時間:2022-04-12 12:01:57 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:巴沙魚可能有的人沒吃過,對于這種魚的了解情況還比較少,國內(nèi)這種魚在市場上還不是很走俏,這里給大家科普一些關(guān)于巴沙魚的相關(guān)情況。巴沙魚是海鮮嗎巴沙魚不是海鮮,是淡水養(yǎng)殖種類,是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)
巴沙魚可能有的人沒吃過,對于這種魚的了解情況還比較少,國內(nèi)這種魚在市場上還不是很走俏,這里給大家科普一些關(guān)于巴沙魚的相關(guān)情況。
巴沙魚是海鮮嗎巴沙魚不是海鮮,是淡水養(yǎng)殖種類,是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類。該魚種成長速度快,個別大,產(chǎn)量高,食性廣,簡單養(yǎng)殖,肉質(zhì)白嫩,營養(yǎng)豐厚,利于加工等特色。適合在魚籠、網(wǎng)箱和溶氧較高的池塘,水庫,湖泊中成長??墒撬荒秃?,最低極限溫度在10度左右,適合成長的溫度在25到30度之間。
巴沙魚是海魚還是淡水巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類,是一種十分重要的淡水養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類種類,養(yǎng)殖地區(qū)有越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區(qū)。
因其生長快、個別大、產(chǎn)量高、食性廣、易養(yǎng)殖,并且肉質(zhì)白嫩無刺、味道鮮美、養(yǎng)分豐厚,因而常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚進行出售。
巴沙魚能不能吃可以適量吃。
網(wǎng)上有傳聞?wù)f巴沙魚是養(yǎng)殖在污染的河域中,靠吃垃圾長大的,所以不能吃,但這種說法并不是十分準確。
目前巴沙魚是東南亞地區(qū)出口較多的一種魚類,產(chǎn)業(yè)化高,因此一般都是采用的規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù),只要購買的巴沙魚是正規(guī)合格的商品,那么是不需要太過于擔心食品安全問題的,可以放心食用。
巴沙魚優(yōu)點與缺點?巴沙魚本身營養(yǎng)價值偏低,巴沙魚肉含水量高,超過80%以上,蛋白質(zhì)含量偏低,大多是對人體無益的飽和脂肪酸,對人體有益的不飽和脂肪酸只有12.59~18.8%,而飽和脂肪酸如果食用過多的話就會令膽固醇升高,導(dǎo)致動脈硬化,增加冠心病風險。不飽和脂肪酸才有益于調(diào)節(jié)血脂、提高人體免疫力,而在所有魚類中,巴沙魚的不飽和脂肪酸是最低的。
再有就是媽媽們比較關(guān)心的DHA和EPA,就是傳說中負責兒童智力發(fā)育的營養(yǎng),每100克的巴沙魚大約所含的DHA量為15毫克左右,EPA含有2~3毫克,遠低于多數(shù)深海魚及鱸魚,所以吃巴沙魚塊,不如多花點幾塊錢,買點正宗龍利魚塊吧,雖然也是冰凍的,但是龍利魚不僅蛋白質(zhì)含量高,魚肉中的Omega-3脂肪酸更是一種多元不飽和脂肪酸,對人體極為有利。
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