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巴沙魚是海魚還是淡水巴沙魚是海鮮嗎

時間：2022-04-12 12:01:57 編輯：nvsheng

導讀：巴沙魚可能有的人沒吃過，對于這種魚的了解情況還比較少，國內這種魚在市場上還不是很走俏，這里給大家科普一些關于巴沙魚的相關情況。巴沙魚是海鮮嗎巴沙魚不是海鮮，是淡水養(yǎng)殖種類，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質

巴沙魚可能有的人沒吃過，對于這種魚的了解情況還比較少，國內這種魚在市場上還不是很走俏，這里給大家科普一些關于巴沙魚的相關情況。

巴沙魚是海鮮嗎

巴沙魚不是海鮮，是淡水養(yǎng)殖種類，是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質經(jīng)濟魚類。該魚種成長速度快，個別大，產(chǎn)量高，食性廣，簡單養(yǎng)殖，肉質白嫩，營養(yǎng)豐厚，利于加工等特色。適合在魚籠、網(wǎng)箱和溶氧較高的池塘，水庫，湖泊中成長?？墒撬荒秃?，最低極限溫度在10度左右，適合成長的溫度在25到30度之間。

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巴沙魚是海魚還是淡水

巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類，是一種十分重要的淡水養(yǎng)殖優(yōu)質經(jīng)濟魚類種類，養(yǎng)殖地區(qū)有越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區(qū)。

因其生長快、個別大、產(chǎn)量高、食性廣、易養(yǎng)殖，并且肉質白嫩無刺、味道鮮美、養(yǎng)分豐厚，因而常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚進行出售。

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巴沙魚能不能吃

可以適量吃。

網(wǎng)上有傳聞說巴沙魚是養(yǎng)殖在污染的河域中，靠吃垃圾長大的，所以不能吃，但這種說法并不是十分準確。

目前巴沙魚是東南亞地區(qū)出口較多的一種魚類，產(chǎn)業(yè)化高，因此一般都是采用的規(guī)范養(yǎng)殖技術，只要購買的巴沙魚是正規(guī)合格的商品，那么是不需要太過于擔心食品安全問題的，可以放心食用。

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巴沙魚優(yōu)點與缺點？

巴沙魚本身營養(yǎng)價值偏低，巴沙魚肉含水量高，超過80%以上，蛋白質含量偏低，大多是對人體無益的飽和脂肪酸，對人體有益的不飽和脂肪酸只有12.59～18.8％，而飽和脂肪酸如果食用過多的話就會令膽固醇升高，導致動脈硬化，增加冠心病風險。不飽和脂肪酸才有益于調節(jié)血脂、提高人體免疫力，而在所有魚類中，巴沙魚的不飽和脂肪酸是最低的。

再有就是媽媽們比較關心的DHA和EPA，就是傳說中負責兒童智力發(fā)育的營養(yǎng)，每100克的巴沙魚大約所含的DHA量為15毫克左右，EPA含有2～3毫克，遠低于多數(shù)深海魚及鱸魚，所以吃巴沙魚塊，不如多花點幾塊錢，買點正宗龍利魚塊吧，雖然也是冰凍的，但是龍利魚不僅蛋白質含量高，魚肉中的Omega-3脂肪酸更是一種多元不飽和脂肪酸，對人體極為有利。

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