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希臘酸奶和普通酸奶的區(qū)別先了解優(yōu)缺點

時間：2021-11-17 22:53:53 編輯：本站整理

導(dǎo)讀：希臘酸奶的風(fēng)潮近年從歐美吹進(jìn)中國，許多模特兒、美食家和飲食達(dá)人無不開始推廣希臘酸奶的好，讓它知名度大開，市面上販?zhǔn)鄣南ＥD酸奶品牌也逐漸增加。希臘酸奶是什么?與一般的酸奶有什么不同?酸奶本身就已經(jīng)屬于健康食品，更勝于其的希臘酸奶究竟有什么魅力呢?

希臘酸奶的風(fēng)潮近年從歐美吹進(jìn)中國，許多模特兒、美食家和飲食達(dá)人無不開始推廣希臘酸奶的好，讓它知名度大開，市面上販?zhǔn)鄣南ＥD酸奶品牌也逐漸增加。希臘酸奶是什么?與一般的酸奶有什么不同?酸奶本身就已經(jīng)屬于健康食品，更勝于其的希臘酸奶究竟有什么魅力呢?

認(rèn)識新寵兒希臘酸奶

酸奶是用牛奶加菌種製成，而希臘酸奶會將一般的酸奶再經(jīng)過一道「過濾」的步驟，把水分和乳清等液體充分排出，形成更濃稠、偏固體狀態(tài)的酸奶，大約4公升的牛奶才製造出1公升的希臘酸奶。

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希臘酸奶質(zhì)地更黏稠、濃厚。

希臘酸奶源自于地中海地區(qū)，是一般家庭會食用的傳統(tǒng)酸奶，起初是使用新鮮羊奶來製作，直到希臘的一間食品品牌「Fage」開始大量製造，并販?zhǔn)壑疗渌麌遥砰_始有人稱其為「希臘酸奶」，至今已是全球知名的乳製品之一。

希臘酸奶為什么更好?

加倍濃縮而出的希臘酸奶，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)大約都是一般酸奶的2倍左右，而碳水化合物(乳糖)及脂肪含量卻較低，且含鈉量更少，有助于緩解女孩最在意的水腫現(xiàn)象;加上因為口感濃密、黏滑，吃起來更有飽足感，種種益處使得希臘酸奶成為減重者熱愛的食物。

關(guān)心熱量的人可能會想知道，希臘酸奶的熱量有沒有比較低?其實希臘酸奶含有的飽和脂肪較多，故整體來說熱量并沒有比較低，不過它仍有營養(yǎng)成分較高的優(yōu)勢，只要適量食用，希臘酸奶仍是減重族的好幫手。

希臘酸奶當(dāng)然也有分成全脂、低脂和脫脂等種類，不過脫脂酸奶的味道和口感都有所差異，含有的其他添加物也會影響風(fēng)味，除非必要，建議選擇全脂、低脂才能吃到它的美味。

希臘酸奶來該怎么吃?

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搭配谷麥片及冷凍莓果也是非常熱門的吃法，是短時間就能準(zhǔn)備完成的早餐。

最簡單的吃法就是將塬味的無糖希臘酸奶淋上蜂蜜，或是搭配谷物、堅果、水果或果醬，就是多數(shù)人熱愛的酸奶早餐，做法簡單又快速，適合忙碌的現(xiàn)代人。另外，將其與蔬菜、水果打成的果昔(Smoothie)，亦是最近極度火紅的飲品，顏色繽紛漂亮，又能夠同時補(bǔ)充纖維質(zhì)和蛋白質(zhì)，漸漸取代果汁成為女孩的新寵兒。

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