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時(shí)間:2022-05-23 12:19:03 編輯:nvsheng
導(dǎo)讀:小龍蝦我們都喜歡吃,不過(guò)在吃前一定要做好小龍蝦的清洗,外表我們用刷子刷,但是蝦線比較臟就需要大抽掉蝦線,如果沒(méi)抽蝦線的小龍蝦吃了會(huì)怎么樣呢?小龍蝦不去蝦線能吃嗎能吃,但是一般建議去除。一般來(lái)說(shuō),小龍蝦
小龍蝦我們都喜歡吃,不過(guò)在吃前一定要做好小龍蝦的清洗,外表我們用刷子刷,但是蝦線比較臟就需要大抽掉蝦線,如果沒(méi)抽蝦線的小龍蝦吃了會(huì)怎么樣呢?
小龍蝦不去蝦線能吃嗎能吃,但是一般建議去除。
一般來(lái)說(shuō),小龍蝦的蝦線吃了對(duì)人體也不會(huì)有什么實(shí)質(zhì)性的危害,是可以吃的,因?yàn)槲r線僅僅是蝦的消化系統(tǒng),里面主要是蝦身體中還沒(méi)消化吸收完的東西,食用以后的危害性也不大,而且小龍蝦一般會(huì)經(jīng)過(guò)高溫烹飪,這個(gè)過(guò)程可以殺死部分的細(xì)菌。
但是小龍蝦蝦線的氣味比較大,有時(shí)候還會(huì)混有一些泥沙和小石子,容易影響食用,所以一般建議去除。
其實(shí),若是不小心吃了帶有蝦線的小龍蝦,也沒(méi)有什么大的問(wèn)題,因?yàn)橹谱餍↓埼r的過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫處理,蝦線中的細(xì)菌寄生蟲(chóng)已被殺滅了,吃了沒(méi)有多大的影響,可能口感上會(huì)受到點(diǎn)影響,會(huì)有一點(diǎn)腥味。但是還是建議在制作小龍蝦之前,把蝦線抽出來(lái),最好是不要吃了。
除了蝦線以外,小龍蝦下面這些部位也最好少吃:
1、蝦頭:小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲(chóng),高溫也較難殺死全部的病菌,所以一般建議吃的時(shí)候去掉蝦頭。
2、半熟的部分:如果小龍蝦的蝦肉咬起來(lái)發(fā)軟,沒(méi)有嚼頭,同時(shí)又沒(méi)有汁液流出,那么這種蝦肉一般是沒(méi)有熟透的,可能帶有細(xì)菌,建議不要再繼續(xù)食用了。
1.買(mǎi)回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
2.對(duì)浸泡好的小龍蝦用牙刷反復(fù)洗刷干凈,剪掉蝦頭去除掉蝦頭里的臟東西;沿著蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線;為了更入味和好剝可以沿著蝦背用剪刀剪破蝦殼。
3.土豆切條,洋蔥切塊,芹菜切段,備用。
4.姜切片,蒜切粒,蔥切段,火鍋底料切碎;花椒一小把,桂皮,香葉,小藿香,大料備用。
5.鍋中倒入菜籽油,五成油溫將小龍蝦放入鍋中炸兩分鐘至變色撈出。
6.鍋中留油,分別放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒,火鍋底料,香葉,大料,小藿香,一勺豆瓣醬炒香。
7.放入小龍蝦翻炒均勻,放入耗油,雞精,土豆翻炒。
8.倒入一罐啤酒,蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟,揭開(kāi)鍋蓋大火收汁。
9.放入洋蔥和芹菜,翻炒至熟透,關(guān)火起鍋。
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