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時(shí)間：2021-12-31 09:35:14 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：草莓是一種非常美味的水果，每年的四月份就會(huì)出現(xiàn)在市面上，很多人都喜歡吃草莓，但很少人知道實(shí)際上草莓也是不可以多吃的，因此我們需要了解一下吃草莓會(huì)過(guò)敏嗎？為什么吃草莓會(huì)過(guò)敏？草莓會(huì)過(guò)敏嗎草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱洋莓、地果、地莓、風(fēng)梨草莓等，在園藝上屬漿果類果樹(shù)，學(xué)名Fragaia ananassa Duchesne。 草莓果實(shí)鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨(dú)特，含糖5-12%，含酸0.6-
草莓是一種非常美味的水果，每年的四月份就會(huì)出現(xiàn)在市面上，很多人都喜歡吃草莓，但很少人知道實(shí)際上草莓也是不可以多吃的，因此我們需要了解一下吃草莓會(huì)過(guò)敏嗎？為什么吃草莓會(huì)過(guò)敏？
草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱洋莓、地果、地莓、風(fēng)梨草莓等，在園藝上屬漿果類果樹(shù)，學(xué)名Fragaia ananassa Duchesne。 草莓果實(shí)鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨(dú)特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白質(zhì)0.4-0.6%，還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鮮食可口，也可以加工成多種食品，是人們生活中日益青睞的保健、營(yíng)養(yǎng)、適口佳品。草莓在藥理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血、健胃降脂、潤(rùn)腸通便。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，能促使抗體的形成，增強(qiáng) 人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓中含有抗癌的異蛋白物質(zhì)，能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)，排除多余的膽固醇和有害重金屬。食用草莓對(duì)冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、便泌、貧血、肺結(jié)核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、小便頻數(shù)、遺精遺尿等多種病癥有治療作用。草莓及其制品更是孕婦和老年人不可多得的保健食品。 但是因?yàn)椴菟崽?，吃多了?huì)脫鈣，這點(diǎn)要注意。
草莓口感酸甜爽口，十分開(kāi)胃，但是這種美味并不是所有人都能吃，有些人吃草莓會(huì)過(guò)敏，草莓含有一定量的蛋白質(zhì)，但是這種蛋白并不是屬于人體所有的蛋白質(zhì)，屬于異體蛋白，過(guò)敏體質(zhì)的人在食用之后可出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，這種異體蛋白質(zhì)主要存在草莓的紅色外皮上，過(guò)敏體質(zhì)的人不適合食用紅色草莓，可選擇食用菠蘿莓。吃草莓過(guò)敏是與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān)，這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過(guò)敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣，因?yàn)榛ǚ劬褪怯芍参锶酌珮?gòu)成的。這些都可能引起過(guò)敏。
第1個(gè)，騷癢，這是因?yàn)槿梭w的皮膚接觸到草莓，而自身又對(duì)這種水果有排斥所以產(chǎn)生了變態(tài)反應(yīng)，使皮膚出現(xiàn)瘙癢的癥狀。第2個(gè)，紅疹，因?yàn)槿梭w在接觸過(guò)敏原的時(shí)候，由于皮膚受到刺激以及細(xì)胞組織產(chǎn)生反應(yīng)，這就在上表皮細(xì)胞產(chǎn)生了一些紅疹的現(xiàn)象出現(xiàn)。大多時(shí)候紅疹成片出現(xiàn)。第3個(gè)，發(fā)炎，當(dāng)有過(guò)敏癥狀的人吃下草莓時(shí)，因?yàn)樯眢w的排斥作用，以及身體的免疫系統(tǒng)所做出的影響就會(huì)使身體一部分器官有發(fā)炎的癥狀。
草莓過(guò)敏屬于比較急性的過(guò)敏，一般在食用幾個(gè)的時(shí)候便會(huì)出現(xiàn)皮膚紅疹，瘙癢，水腫等癥狀，出現(xiàn)癥狀時(shí)需要及時(shí)停止食用草莓，并且盡快的食用維生素C片，可緩解癥狀，輕微情況一般在停止食用后4小時(shí)內(nèi)癥狀消除。嚴(yán)重情況需盡快就醫(yī)。部分人對(duì)草莓的過(guò)敏并不是由于蛋白引起，而是草莓沒(méi)有清理干凈，屬于農(nóng)藥中毒反應(yīng)，因此，在吃之前對(duì)草莓的浸泡和清洗很必要。屬于過(guò)敏體質(zhì)的人盡量不要直接吃草莓，可先用少量的草莓進(jìn)行過(guò)敏實(shí)驗(yàn)，沒(méi)有出現(xiàn)癥狀方可食用，并且以少量食用為佳，較少過(guò)敏。小孩太小不要食用草莓，尤其是1周歲一下的小寶寶，很大的可能會(huì)引起過(guò)敏。
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